肽鍵的化學式是什麼

肽鍵的化學式是CO-NH，肽鍵是一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水縮合形成的酰胺鍵，即-CO-NH-中第二個"-"代表的鍵。氨基酸借肽鍵聯結成多肽鏈，是蛋白質分子中的主要共價鍵，性質比較穩定。它雖是單鍵，但具有部分雙鍵的性質，難以自由旋轉而有一定的剛性，因此形成肽鍵平面，則包括連接肽鍵兩端的C═O、N-H和2個C共6個原子的空間位置處在一個相對接近的平面上，而相鄰2個氨基酸的側鏈R又形成反式構型，從而形成肽鍵與肽鏈複雜的空間結構。