桂魚怎麼殺

首先將桂魚用刀拍暈，然後將其按住，用刀將腹部切開，把內臟都掏出來，去除腮，然後去除魚鱗，最後用清水沖洗乾淨即可。魚鱗處理乾淨與否會影響到口感，而且處理桂魚的時候要注意不要被背鰭上的刺所刺傷。