木耳泡多久 有毒

木耳泡多久有毒這個並沒有特定的時間，木耳本身是沒有毒的，只是久泡之後可能會變質產生毒素，一般來説，木耳泡軟了就可以食用，儘量不要放久。

黑木耳乾貨放在陰涼處保存是沒有問題的，但是一經過水泡發，時間一長就不建議吃了。

木耳本身是沒有毒的，但是久泡之後可能會變質併產生細菌，甚至會滋生一些毒素。如果室温高，尤其是在夏季，木耳變質速度會更快，當泡發時間超過了八個小時，變質所生成的細菌數量將達到原來的數倍甚至幾十倍。

購買木耳建議買乾的，因為新鮮的木耳中存在一種叫卟啉類的光感物質，吃完新鮮的木耳要是被太陽照射，可能會引起皮膚瘙癢，甚至可能會導致皮膚壞死。

經過暴曬後的木耳這種成分會被分解，不僅對身體無害，甚至會更加美味。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人羣不宜食用，而且孕婦也不適合多吃。

一般來説，木耳只要不久放就可以正常使用，隔夜的木耳建議不要食用，因為會產生過量的亞硝酸鹽。