金菇肥牛的做法

1、酸湯金菇肥牛是一道美食，味道非常好，製作簡單，主要材料是肥牛片、金針菇。

2、金針菇去根部，洗淨備用。青紅尖椒去蒂洗淨，切成片；葱、姜分別擇洗乾淨，切片。

3、葱、姜炒出香味，添清湯（或者牛肉湯），放入泡辣椒、鹽、料酒、胡椒粉，湯沸騰後先下入金針菇煮沸撈出，然後下入肥牛片。

4、煮沸撈出盛在碗內金針菇上面，最後下入青紅辣椒片，煮沸，加雞精、白醋調好口味，倒入碗中即可。