關於金菇的百科
原料：金針菇，玉子豆腐，豬肉，油，蠔油，生粉，鹽，糖，澱粉。步驟：1、將玉子豆腐切片，金針菇洗淨；2、將豬肉切片，用生粉和鹽醃製十分鐘；3、向鍋中倒入適量油，待油熱後，放入玉子豆腐，煎至兩面金黃；4、放入肉片翻炒，待肉片開始變色時加入金針菇，倒...
1、酸湯金菇肥牛是一道美食，味道非常好，製作簡單，主要材料是肥牛片、金針菇。2、金針菇去根部，洗淨備用。青紅尖椒去蒂洗淨，切成片；葱、姜分別擇洗乾淨，切片。3、葱、姜炒出香味，添清湯（或者牛肉湯），放入泡辣椒、鹽、料酒、胡椒...
1、金針菇切去根，黃瓜、紅尖椒、木耳切絲。香菜切段，蒜切末。金針菇與紅椒、木耳沸水焯水，撈出冷水過涼。2、撈出後帶水與黃瓜、香菜一起拌勻。加入調料蒜末、白醋、味達美、鹽、白糖、香油、芥末油拌勻即可。...
1、辣椒切圈，姜蒜切片，金針菇切掉根部，肥牛提前解凍。2、金針菇煮熟，瀝乾。放入容器中。3、鍋裏熱油，爆香姜蒜片後放入辣椒醬炒勻。加入一碗水，料酒一勺，大火煮開。4、將肥牛片倒入鍋中煮至變色，加入少許鹽、白醋調味，將浮沫撈...
1、配料：葱絲、薑絲適量、蒸魚豉油2大匙（或者是普通生抽加適量糖）、花生油4大匙。2、金針菇去根洗淨瀝乾水份放入盤中。3、將薑絲放在金針菇上。4、水開後放入金針菇大火蒸5-7分鐘。5、出鍋後加入蒸魚豉油和葱絲。6、將...
主料：肥牛片250克、金針菇300克、葱花適量、陴縣豆瓣醬1湯匙、鹽適量、蒜蓉適量、油適量。製作步驟：1、金針菇剪去根部洗淨備用；2、鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右；3、豆瓣醬炒香後放入600毫升...
1、金針菇150-200克，可以先成捆兒清洗，再拆分，如果拆分後清洗，一定要把水分儘可能的多多擠出去，或用廚房用紙攥一下，以免烤的時候，滲出過多的水分；2、準備一份燒烤醬15克，甜麪醬6克，經過調配後的醬料金針菇口味更好；3、將15克原...
1、白金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世。2、白金針菇可藥用，經常食用可預防和治療肝臟系統疾病及胃腸道潰瘍，降低膽固醇。3、菌柄粗細均勻，色澤淡，人體所需的8種氨基酸含量佔氨基酸總量的44.5%，高...
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。金針菇在自然界廣為...
1、裏脊肉洗淨切片，放入鹽半勺、料酒半勺拌勻，加入紅薯澱粉半勺，攪拌均勻醃製10分鐘，萵筍洗淨，斜刀切片，放入清水中浸泡。金針菇切去根部，撕成小束，姜切末，蒜切末；2、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜末爆香，放入萵筍片翻炒...
1、先把金針菇切去老的根，再清洗乾淨後控水，在盤子底下放一層蒜末，再把金針菇放上去。燒一大碗水，水滾後把金針菇放在上去隔水蒸三分鐘。2、再來準備配料，香葱洗乾淨切成葱花，大蒜籽去皮剁成蒜泥。時間到了，小心端出來，趁熱撒...
1、將金針菇洗淨，切去菇腳部分，瀝乾水份備用。2、肥牛片放室温稍解凍一下。3、取一肥牛片，把一小撮金針菇捲起來。4、依次用肥牛片把所有的金針菇都捲起來。5、平底鍋開大火燒熱，再轉回中火，把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內...
1、食材：金針菇2包、醋1湯匙、葱1根、雞粉1茶匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、辣醬半湯匙、金針菇切去根部。2、用水衝淨。然後擠掉水份。不然炒的時候會出好多水。3、熱油鍋爆香蒜和辣醬。4、倒入金針菇爆炒。5、加入糖。加...
金錢菇是一種很小型的菌類食物，外表和香菇差不多，不過金錢菇比香菇朵小一些。金錢菇和香菇都是一種不開傘的菌類食物，金錢菇的肉質比較厚實，柄比較短一些，可是香菇的肉質相對薄一些，柄也較高。...
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇在我國分佈廣泛，栽培歷史十...
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。茶樹菇，原為江西廣昌...
1、首先金針菇洗淨切為1~2釐米的小段，豬肉剁碎，杭椒切圈備用。2、熱鍋入油，炒肉末，肉熟了以後放杭椒炒兩下，放金針菇大火爆炒。3、放少許鹽，炒來炒去，直到發現金針菇開始縮水變少了，放生抽繼續炒。4、放黑胡椒，繼續炒幾下，香氣...
1、金針菇1袋子，儘量多來點大蒜，將金針菇去根洗淨，大蒜切成小粒，加入少許黑胡椒、調味料、黑椒汁放入金針菇裏面拌勻。2、少量黃油切成蒜粒大小，加入黃油、少量水放入拌勻，平鋪錫紙，將拌好的金針菇倒入，四個角包緊，包成方形放...
1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲；2、油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒；3、放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段炒熟；4、放入金針菇炒，加陴縣豆瓣醬、鎮江香醋、糖翻炒片刻，可以...
1、現蕾期管理。現蕾期是金針菇出菇後第一個階段，這時菌絲已經生長完畢，子實體慢慢長出，這之前的管理偏向於菌絲生長，所以光照和通風都不是很強，濕度也不是很高，對菌絲生長髮育是極為不利的。所以在蕾期應該定時打開透氣孔，...
金針菇學名：毛柄金錢菌。別稱：毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇。界：真菌界。目：傘菌目。科：白蘑科。金針菇的營養價值:1、金針菇具有熱量低、低脂肪、高蛋白、多糖、多種維生素的特點。2、金針菇...
1、金針菇做法：剪去金針菇的根蒂，反覆沖洗乾淨，較長的金針菇可以從中間剪開，方便食用，紅椒去籽切細絲；鍋中加水、1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火，只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙；將金針菇和紅椒絲浸...
1、金針菇切去根，黃瓜、紅尖椒、木耳切絲。香菜切段，蒜切末。金針菇與紅椒、木耳沸水焯水，撈出冷水過涼。2、撈出後帶水與黃瓜、香菜一起拌勻。加入調料蒜末、白醋、鹽、白糖、香油、芥末油拌勻即可。3、金針菇涼拌一般...
金針菇菇杆上長白毛是因為金針菇發黴而起的，不能吃，可能很多人將金針菇放在冰箱裏面長毛了或者是發黴了，如果有這樣的情況出現，直接將金針菇扔掉，以免對冰箱中的其他食物造成影響。雖然金針菇是一種真菌，而且金針菇本身是沒...
1、炸金針菇的做法：將金針菇切去頭，洗淨，控水，掰成小段。2、將雞蛋打散，放入適量的鹽。3、將麪粉和澱粉放在碗裏，攪拌均勻。4、將金針菇在雞蛋裏沾一下，然後在麪粉裏沾一下。5、起油鍋，油熱後，放入金針菇炸至金黃，撈出即可。...
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