怎樣將豆腐塊炸成外焦裏嫩

做法：

1、食材準備好；

2、豆腐用淡鹽水泡過，切成大塊，下豆腐塊炸成兩面金黃，撈起備用；

3、尖椒、瘦肉、葱花都切小顆粒；

4、鍋內留底油，煸香乾辣椒；

5、下入幹辣椒，炒香；

6、加入葱花和豆豉，加水、食鹽、生抽、燒開；

7、加入炸好的豆腐，中火燒五分鐘左右，淋入水澱粉，加少許明油炒勻即可。