燒牛肉不能放料酒嗎

燒牛肉可以放料酒。

原料：牛肉1000克 ，胡蘿蔔2個，土豆2個，醬油50ml，生薑100克，大蒜10瓣，花椒3克，大葱兩根，鹽8克，胡椒粉適量，料酒30ml。

做法：1、先把買回來的牛肉切小塊，燒開水後下鍋焯一下撈起 。

2、將牛肉放入砂鍋中加水漫過牛肉。

3、鍋中加入葱、姜塊、大蒜、花椒、料酒。

4、用大火煮滾後，轉為文火燜煮40分鐘。

5、加入鹽、醬油、胡椒粉，繼續小火燜煮20分鐘。

6、起油鍋，將胡蘿蔔和土豆塊先煸炒一下，放少許鹽，將牛肉放入，淋入一碗牛肉湯汁，加一勺糖用以提鮮味，翻炒均勻收幹湯汁即可。