冒菜的紅湯是怎麼熬成的

材料：火鍋底料、幹辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖、紅油、雞精、味精、鹽、葱花、蒜蓉、香油、料酒。

製作方法：

1、菜油放置鍋中5分鐘，然後冷卻，加入火鍋底料、幹辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖；

2、用小火翻炒至油變紅，加料酒和白水；

3、熬製10分鐘後加入配菜；

4、再放入紅油、雞精、味精、鹽、葱花、蒜蓉、香油調勻即成。