河套麪粉哪個最好適合做包子

一般都是用中筋粉做包子饅頭，麪粉按照蛋白質含量可以分為高筋粉、低筋粉、中筋粉。 不同麥子的品種和取材部位決定着麪粉的蛋白質含量及其用途。比如：硬質小麥專用來生產高筋麪粉、軟質小麥專用來生產低筋麪粉、中筋麪粉一般取材於麥粒的胚乳部。