霸王花怎麼吃

霸王花，別名劍花、量天尺，為仙人掌科量天尺屬多年生肉質多漿的攀緣草本植物，以花器為蔬。霸王花的口感總的來説是非常軟滑的。帶着淡淡清香即使是新鮮的霸王花，也沒有一般植物的苦澀味。可以用下面的做法烹飪霸王花：

1、霸王花洗淨，剖開。切成條狀。

2、瘦豬肉切絲。先用鹽、澱粉拌勻，再用油拌勻(這樣可以使肉嫩滑）。

3、温油把肉迅速滑下鍋，炒熟剷起。

4、鍋內再放油，把霸王花炒軟，放鹽。放入炒過的肉，翻炒幾下即可。