生薑泡醋老的還是嫩的好

最好使用嫩的姜，嫩的姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。

醋泡生薑是一種養生的方法，醋泡生薑具有養胃、減肥、防脱髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。

做法：

1、先把生薑切成薄片，薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻；

2、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兑醋則起不到中醫所講的作用；

3、把切好的姜放到瓶子裏，隨後把醋倒入瓶裏，瓶子一定要洗乾淨，瓶子裏面不能有油，以免生薑變質；醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裏儲存；

4、靜置一週即可。