火鍋配菜員是幹什麼的

來源：生活大全幫 1.23W

總的來説就是按照下的單把洗好的蔬菜擺在盤子裏。

主菜、鍋底：定製種類、選料、清洗、初步加工、鍋底配製；配菜：定製種類、選料、清洗、初步加工、配製食盤；輔料：定製料碗、加工輔料、配製料碗；其它：桌碟、調味品可視情況配製。