鴨子要焯水嗎

鴨子是不需要焯水的，焯水的時候會讓鴨肉的營養流失在倒進的水中，因此焯水是一項多餘的步驟，如果擔心鴨肉不乾淨，那麼可以把鴨肉放在清水中泡出它的雜質。

鴨子是雁形目、鴨科（Anatidae）、鴨亞科（Anatinae）水禽的統稱，其體型相對較小，它們的腿位於身體的後方（如同天鵝一樣），因而步態蹣跚。