香菇如何燉湯

香菇燉雞湯。

原料：雞半隻、香菇、老薑、葱、料酒、白糖、鹽。製作步驟：

1、香菇提前泡開，剁好雞肉。2、雞肉拿水焯一下，放薑片跟葱，香菇洗淨，瀝水。3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。4、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火燉煮。5、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘。6、放少許白糖提味，雞湯會更加鮮。7、放鹽調味，嘗好鹹淡，加少許料酒。8、繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。