洋辣椒涼拌的做法

1、洋辣椒洗淨去蒂，蒜與辣椒分別剁成末。

2、取一鍋，注入水燒開，加入幾滴油和少許鹽，放入洋辣椒，氽幾分鐘。

3、撈出後放入準備好的冰水裏浸泡一會，然後撈出裝盤。

4、炒鍋燒熱下油，放入辣椒末和蒜末爆幾秒鐘。

5、關火後，將爆好的蒜末和辣椒末淋在洋辣椒上即可。

洋辣椒，學名秋葵，原產美洲地區。清末由湖南瀏陽的留學生從日本帶回中國栽種，因其長得像辣椒，於是被命名為洋辣椒。因其味道甜美，迅速在湘贛兩地傳播，成為地方美食。以江西萍鄉、湖南瀏陽最為盛產。