醃臘魚一斤放多少鹽

醃臘魚一斤放100-200克鹽，如果口重可以多放一些鹽，如果口淡可以少放點鹽。

臘魚是將魚洗淨醃製曬乾後的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以製作臘魚。醃製臘魚是我國傳統水產加工食品，其風味獨特，耐貯藏，在我國南方的飲食文化中有着重要地位。