蓮藕怎麼煮才粉

蓮藕切完要儘快焯水,以防氧化,焯水後放入冷水中過涼，會讓口感更粉。

蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜温，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。