關於香椿的百科
在中藥方劑中，香椿大多都被用在回奶方面，食用可以促進乳汁減少，不過但是每個人的體質不一樣，對於同植物性雌激素的反應也不一樣，部分人在吃香椿之後回奶效果不明顯，因此，香椿是回奶食物，但回奶效果不強。...
用料：香椿、雞蛋、鹽、料酒、食用油。１、香椿洗淨，焯水，用冷水沖涼後抓幹水分，然後切成小段備用。２、雞蛋打成蛋液，加入切碎的香椿。放鹽攪拌均勻。３、熱鍋倒油，油温７成熱倒入香椿雞蛋液。炒至雞蛋顏色金黃出鍋裝盤即可。香椿：又...
香椿的珍貴，自古有之。香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。中國自漢代開始品嚐香椿，到清代便形成了“吃椿”的傳統，意為辭舊迎新，享受美好的春天。在漢朝，食用香椿曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜...
香椿食用不當就會食物中毒，香椿中的亞硝酸鹽雖不至於引起中毒，但應儘量減少攝入量，因為亞硝酸鹽是合成致癌物亞硝胺的原料。如胃酸分泌不足，細菌在胃內繁殖，產生的酶會把氨基酸分解形成胺，同時，細菌的一些酶會把胺和亞硝酸鹽...
1、香椿是發物，有中風病史等的痼疾的患者不宜食用。2、現代醫學研究，香椿不但味美，更是具有豐富的營養，其富含鉀、鈣、鎂等元素，維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素的含量在蔬菜中也是名列前茅。3、還有一些研究表明，其可以抑制...
香椿和蝦能一起吃。香椿性平，味苦、澀，入肝、腎、胃經，蝦性温，味甘、鹹，歸腎經，兩者性味不相沖突，同時香椿和蝦的組成成分都是常見的一些成分，如：碳水化合物、蛋白質、脂肪、水分、礦物質和維生素等成分不會發生不良反應，雖然香...
1、健脾開胃香椿中含有多種揮發性芳香化合物，能夠促進食慾，具有健脾開胃的作用。2、抗菌殺蟲香椿中的揮發性芳香有機物可以穿透蛔蟲表皮，讓蛔蟲不能附着在腸道壁從而被排出體外，可用於治蛔蟲病。香椿煎水對痢疾桿菌、傷寒...
香椿採收後，按粗細、長短和顏色分級，每500克捆成一小把（不要過緊），裝入塑料袋或紙袋中，置通風涼爽處或冰箱中，每天打開袋口通風1次，可保鮮10-20天。將香椿基部整齊，捆成小把豎立於加有3-4釐米清水的淺盤中，浸泡1晝夜，再裝入筐或...
孕婦可以適量食用香椿。香椿，又名香椿芽，為楝科。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風濕痺痛、胃痛、痢疾等。香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國...
香椿不焯水是有毒的，只有是香椿焯水之後，它裏面的草酸、鞣酸、硝酸鹽和亞硝酸鹽等有毒物才會大量溶出，但因為在香椿的表面也沾有大量的草酸等成分，因此清洗一下可以使香椿中的草酸等成分減少更多，更有利於人對香椿的食用。...
請儘量選擇質地最嫩的香椿芽。因為香椿發芽初期的硝酸鹽含量較低，隨着香椿芽的不斷長大，其中硝酸鹽的含量也在上升。到四月中旬之後，大部分地區香椿芽中的硝酸鹽含量都超過了世界衞生組織和聯合國糧農組織的標準。其實，把...
香椿炒雞蛋能否隔夜吃取決於温度條件，在20攝氏度以上的温度下是不可以隔夜吃的，此時可能已經變質，20攝氏度以下則需要聞一下是否有異味，若無異味則可以繼續食用。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有...
一年的香椿苗能髮香椿芽，但是量很少。香椿芽的生長季節一般在春季3-4月份，此時可摘下鮮嫩的香椿芽進行烹飪食用。香椿，楝科香椿屬多年生木本植物。樹皮粗糙，深褐色；有羽毛狀的複葉；花瓣為白色，長圓形，花盤無毛，接近念珠狀；果實...
香椿涼拌前需要用開水焯一下，吃涼拌香椿開水焯以後不能用涼水洗，最好用涼開水衝一下，這樣可以保證香椿顏色碧綠，口感鮮美，用涼水有可能有細菌，因此不要用涼水。涼拌香椿以穀雨前採摘上市者最佳。諺曰：“雨前椿芽雨後筍”。其...
一、移栽時間移栽香椿應該選擇根系再生能力強、葉片水分蒸騰慢的時候進行，很適合在秋冬落葉之後進行，也可以在春季萌芽前進行。所以，選擇晚秋、初春是比較適宜的。在這兩個時間進行，植株更容易恢復生長，也不會對植株帶來一...
香椿冷凍兩年還能吃，香椿經過處理之後可以在冰箱中長期保存，因為冷凍室中的温度很低，不適合細菌生長，即使長時間保存也不會出現什麼太過明顯的質量改變，因此冷凍兩年也是可以食用的。...
香椿短期保鮮法香椿使用冰箱保鮮，直接裝到保鮮袋中密封好，可以放進冰箱的冷藏室裏面冰箱的0度保温室、冷藏層。香椿長期保鮮法鮮香椿芽儲藏時最好不洗，吃時再洗，撒到杆上少許細鹽輕柔，後再撒葉子上一點細鹽輕柔；揉時要先揉...
香椿不可以直接炒，香椿直接炒影響蛋白質的吸收，未經處理香椿中含有的鞣酸，直接炒制食用會和蛋白質發生絡合反應，生成不宜消化的蛋白質鞣酸絡合物，加重腸胃負擔，一些腸胃不好的人羣有可能出現拉肚子的情況，蛋白質損失。影響礦...
1、選擇鮮嫩的香椿芽，香椿發芽初期的硝酸鹽含量較低，隨着香椿芽的不斷長大，其中硝酸鹽的含量也在上升。採收之後，室温下存放的過程中，大量的硝酸鹽就會轉化成為亞硝酸鹽，食用過多的亞硝酸鹽對身體不利。2、用沸水焯一下，把在...
1、現在市場上的香椿芽大多是大棚裏種植的，在種植過程中要噴施多種葉面肥。菜農們在種植大棚香椿芽的過程中，為了促進香椿芽的生長，會向葉面上噴施含有氮磷的化肥等多種葉面肥，這些葉面肥本身對人體健康有害，而且會導致香...
將香椿洗淨，用沸水汆燙，控幹水分後分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，然後入冰箱冷凍，隨吃隨化凍，椿葉仍然嫩綠芳香，用這樣的方法可以保鮮幾個月之久。香椿汆燙，可以有效除去其含有的亞硝酸亞，還有利於維生素C的留...
1、將香椿摘去老葉老梗，洗乾淨後控水。2、鍋中倒入水燒開，放入香椿焯水一分鐘左右時間，見香椿變色即可撈出。3、香椿撈出後過涼水，擠幹水分放入鏤空的籃子裏，控幹水分。4、將香椿團成一團，一團可以吃一頓。5、放入塑料袋中...
首先香椿苗洗淨焯水後用涼水過涼，淋幹水分待用。其餘各種配料根據自己的口味拌好。將拌好的配料倒入香椿苗拌勻，淋入適量橄欖油即可，而且對於人體也有很好的食用價值。香椿苗是香椿樹種子所發的苗芽。由於季節限制，在夏秋...
1、醃鹹的香椿可以冷凍。將醃好的香椿放在食品袋中，紮好口放入冰箱冷凍室。食品袋一定要紮緊口，否則會和冰箱內其他食品串味。2、這樣一年四季都能在自己家裏吃到翠綠的香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐了。醃漬的香椿，最好一週後...
1、香椿會在春季的時候有，建議在穀雨前後的這段時間採摘，而且採摘的時候要選早上進行。如果説是在中午進行採摘的話，採摘的切口很有可能被曬傷，而且這個時候傷口也很難癒合。2、香椿（學名：Toonasinensis）又名香椿芽、香樁頭...