生粉可以做哪些小吃

生粉可以做涼粉。

食材準備：玉米澱粉100克、水600ml。

具體做法：

1、100g玉米澱粉+100g水（600克水中的100克），混合均勻，一定要完全混合，不要有結塊。

2、剩下的500g水燒開後轉小火，把第一步的混合液體緩慢倒入，邊倒邊快速攪拌，直到鍋中的液體相對固化併成透明狀。

3、倒入不粘盤裏，如果沒有就普通盤子刷點油放在盤子裏就好，冷卻後放冰箱冷藏2-4小時後拿出調味。

4、切條裝盤，口味依自己喜歡就好。

生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡、掛漿、製作用的，在中國大陸和中國台灣使用的生粉是馬鈴薯粉，在中國香港使用的生粉一般指歐洲進口的風車超級生粉（馬鈴薯澱粉）和慄粉（玉米澱粉）。