烤麩的熱量是多少

烤麩的熱量(以100克可食部分計)是121大卡(506千焦)。每100克烤麩的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

熱量是指由於温度差別而轉移的能量；也是指1公克的水在1大氣壓下温度上升1度c所產生的能量；在温度不同的物體之間，熱量總是由高温物體向低温物體傳遞；即使在等温過程中，物體之間的温度也不斷出現微小差別，通過熱量傳遞不斷達到新的平衡。人體的一切生命活動都需要能量，如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。而這些能量主要來源於食物。動、植物性食物中所含的營養素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素，加上水則為六大類。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化可釋放能量。三者統稱為“產能營養素”或“熱源質”。由於温差的存在而導致的能量轉化過程中所轉化的能量；而該轉化過程稱為熱交換或熱傳遞；熱量的公制為焦耳。