河北雜燴菜的做法

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主料：豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆。

配料：花生油、花椒、薑片、大葱、大料、醬油、鹽、水。

洗好所有的菜備用；肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用；鍋內放油，油熟了之後，再放入肉；把肉炒的水氣快沒的時候放大葱鮮姜，然後放大料，花椒少放，加入醬油；將土豆塊放入鍋中，翻炒一會兒，加水，水正好淹沒土豆，旺火煮；水開後將豆腐入鍋，慢火燉一會兒；土豆快熟的時候，大約5到10分，將白菜放入鍋中；白菜煮熟，大約5分後即可出鍋。