廣州河粉是什麼材料做的

廣東河粉是用米做的，製作方法如下：

1、浸泡大米：浸泡大米是製作河粉的關鍵步驟，最佳浸泡時間為1至2個小時，浸泡時期過長，河粉不光滑且產量低，浸泡時期過短，磨出的米漿不滑則會反應到河粉的口感；

2、蒸煮河粉：這一工序對河粉的生產質量同樣重要，蒸煮河粉主要觀察河粉的熟度即可，過熟的河粉保温效果和韌性都不好，不熟的話也不好；

3、河粉冷卻：對於河粉保温來説，這一工序也很重要，小型麪粉機正確的方法是把河粉放在篩上經風冷卻以後再包裝即可。