涼粉用什麼材料做的
來源:生活大全幫 2.63W
涼粉的材料:豌豆澱粉70克、涼水500克、香菜適量、蒜末1大匙、葱花0.5大匙、鹽0.25小匙、生抽2大匙、醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油適量。
涼粉的做法:
1、豌豆澱粉加入150克水調勻至無粉顆粒狀;
2、鍋裏倒入剩餘的350克清水燒開,轉小火;
3、緩緩倒入澱粉液,邊倒邊用勺子攪動;
4、邊煮邊攪拌至鍋裏冒泡關火;
5、倒入抹過油的耐熱容器裏使其冷卻成型;
6、成型後倒出,切成合適的形狀;
7、將蒜末、葱花、芝麻油放入碗裏,微波爐中低火加熱20秒出香味後取出;
8、加入鹽、生抽、醋、糖、熟芝麻、辣椒油調勻;
9、將調好的料汁林在涼粉上,撒上香菜末拌勻即可。