用蔬菜做的好吃的做法

1、涼拌西葫蘆，西葫蘆洗淨擦絲，辣椒切段，香油放入鍋內小火熱一下，放入辣椒段微炸，把剩餘的材料混合均勻，淋上葫蘆絲即可。

2、涼拌綠豆芽，綠豆芽洗淨，燒開一鍋清水，放入綠豆芽焯水1分鐘撈出瀝乾水，將調料混合均勻，和綠豆芽拌勻即可食用。

3、香辣春筍，春筍洗淨拍扁切片，燒開一鍋清水將春筍片放入鍋內煮沸2分鐘去草酸，撈出備用，熱鍋，放入適量的食用油爆香蒜末加入鹽，放入春筍片翻炒，加入醬油蠔油翻炒均勻即可出鍋。