什麼是槲皮素

槲皮素，又名櫟精，槲皮黃素，溶於冰醋酸，鹼性水溶液呈黃色，幾乎不溶於水，乙醇溶液味很苦。可作為藥品，具有較好的祛痰、止咳作用，並有一定的平喘作用。此外還有降低血壓、增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脆性、降血脂、擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量等作用。用於治療慢性支氣管炎。對冠心病及高血壓患者也有輔助治療作用。

2017年10月27日，世界衞生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，櫟精在3類致癌物清單中。