素炒豆皮的做法是什麼

1、首先處理食材，豆皮洗淨切成絲；青椒切絲；葱姜香菜分別切好備用。

2、起鍋燒油，油熱放入薑片爆香。

3、放入豆皮翻炒，記得鍋邊溜點水，以防粘鍋，這一步就要放鹽調味。

4、等到豆皮熟透，放入青椒翻炒。

5、炒至青椒斷生，放入葱段和香菜段翻炒均勻即可出鍋。