粗鹽通常指的是什麼鹽

粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，即天然鹽，是未經加工的大粒鹽，主要成分為氯化鈉，但因含有氯化鎂等雜質，在空氣中較易潮解，因此存放時應注意濕度。

未加工的每100克粗鹽所含營養素如下： 熱量11千卡、蛋白質0.1克、碳水化合物2、7克、鈣552毫克、鉀192毫克、鈉92768毫克、鎂463毫克、鐵25、4毫克、鋅0.65毫克、銅0.38毫克、錳0.56毫克、硒0.3微克。