蛋炒肉的做法

1、準備材料：雞蛋3個，肉片100克，枸杞、木耳少許，油、鹽、葱姜、雞精適量；

2、肉片用濕澱粉醃15分鐘，雞蛋加少許鹽打散，枸杞用水衝一下，木耳泡發；

3、起鍋熱油煸炒雞蛋略焦黃盛出；

4、另起鍋熱油爆香葱姜，煸炒肉片、枸杞、木耳；

5、肉片變色時，放鹽和雞精調味；

6、放雞蛋炒勻三分鐘；

7、裝盤即可食用。