蛋炒蛋的最佳做法

用料：土雞蛋3個，韭菜1小把，調料色拉油適量，食鹽適量，料酒少許，水2勺。

做法：

1、雞蛋打入碗內，然後加少許鹽。

2、用筷子朝一個方向用力打散。

3、在蛋液內加入兩勺水。

4、韭菜切碎後，加入蛋液內攪拌。

5、熱鍋冷油，油温7成熱時倒入蛋液，劃散蛋液翻炒或者讓蛋液先稍微定性後再翻炒。

6、加入幾滴料酒再翻炒幾下即可。