花甲龍蝦的做法

主料：花甲1000克。

配料：食油3湯匙，食鹽3克，料酒1茶匙，海鮮醬1湯匙，生抽1、5茶匙，青尖椒2條，香葱1把，姜1小塊。

步驟：1、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。

2、切好薑絲、葱段，青椒去籽去小段。

3、水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。

4、把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，衝好後控水。

5、熱油鍋下姜，葱爆香。

6、下花甲爆炒。

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