蒸米飯怎麼不粘鍋

想要在蒸米飯的時候不沾鍋，可以在蒸米飯前加入幾滴油，攪拌均勻後就可以了。另外掌握好水和米的比例，也不會出現粘鍋現象，等到米飯蒸好了，需要等待幾分鐘，讓米飯燜一會再揭蓋子，這樣也不會讓米飯粘鍋。

1、加油

洗完米之後，將米放入鍋中加入適量的水，同時加入幾滴食用油，也不用放太多，否者會增加脂肪含量，加入後攪拌均勻就可以了。想要米飯的口感更好，可以先將米浸泡兩小時後，再加入油開始蒸。

2、水米的比例

要想米飯不粘鍋，水和米的比例一定要控制好，在鍋中放入的水要比大米高一個手指關節，這是最簡單掌控比例的方法，這樣米飯就蒸的剛剛好，若是米多了水比較少的話，那麼煮出來的米飯就會特別幹，吃起來口感下降。

3、米飯要燜

等待米飯熟了之後，也要多注意一下，不能夠立馬打開鍋蓋，可以將火關掉，繼續蓋着蓋子讓米飯燜個幾分鐘，這樣米飯也不會粘鍋，味道也會更加的好。