餅乾剛烤好都是軟的嗎

是的，餅乾剛烤好都是軟的。

因為剛從烤箱中拿出，熱度還沒散，冷卻後就會變硬。

蔓越莓餅乾做法如下：

1、黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻即可，不需要打發。

2、加入雞蛋液，攪拌均勻。

3、倒入切好的蔓越莓幹。

4、倒入低筋麪粉，攪拌均勻，揉成麪糰。

5、用手把麪糰整形成一個長方體或正方形均可，並放入冰箱冷凍40分鐘。

6、將凍硬的麪糰用刀切成片。

7、切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱，烤至表面微微金黃色即可。

8、蔓越莓幹加入Rum泡軟瀝乾備用。

9、黃油室温軟化，加入砂糖打發，分三次加入蛋液打均。

10、加入低粉，奶粉，抓均成團，再加入蔓越莓幹抓均。

11、麪糰分成15g的小團，搓圓壓扁排入烤盤。

12、烤箱160度預熱，上層烤22分鐘。