涼調苦瓜怎樣做

食材：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。

做法：

1、將苦瓜切為兩半，去籽洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下，接着放入涼開水中浸涼撈出，控淨水分；

2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後，控出水分，接着放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。