鐵板裏脊怎麼做

材料:豬裏脊肉200克、蒜兩瓣、姜適量、老抽半勺、料酒半勺、澱粉一勺、精鹽適量、味精適量、孜然粉適量、花椒粉適量

做法:

1、裏脊肉切成薄片備用；

2、蒜切成蒜末，生薑切成薑末備用；

3、裏脊中放入澱粉，老抽，料酒，鹽，味精，攪拌均勻醃製半個小時；

4、平底鍋中放油,冷油將蒜末薑末倒入，翻炒出香味，將裏脊放入平底鍋煎1分鐘後翻面煎。等到肉變色，撒上孜然粉和花椒粉，翻滾後出鍋即可。