關於蝦要的百科
蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來説，有損害。通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就説...
吃火鍋，蝦要處理蝦線，蝦背部的腸子，然後洗淨。蝦的營養價值極高，增強人體的免疫力和性功能，海蝦可以為大腦提供營養。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，使人長時間保持精力集中。水晶蝦水晶蝦可以説是最具代表性的觀賞匙指蝦。水...
清蒸蝦10到15分鐘即可食用。材料：蝦500克，生薑1小塊，蒜頭3到4瓣，鮮味汁適量。做法：1、將蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳；2、再將蒜頭和生薑分別剁碎；3、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5到6分鐘；4、把炒鍋加熱，熱鍋...
1、一手捏着蝦頭，一手捏着蝦身，捏頭的手往下掰，漏出蝦頭裏的內容物。2、捏住蝦腸，同時拉直蝦身，將蝦腸往外扯，將蝦腸扯出。3、扯出蝦腸後就可以將蝦頭擰掉了。4、接着是處理蝦尾，跟處理小龍蝦的蝦尾一樣，先捏住蝦尾中間的那一...
蝦去腥的煮法：1、用滾水燙蝦時，放一支肉桂棒在水中，可消除蝦的腥氣，並不會影響嚇的鮮味；2、把蝦的後背切開，然後把黑線挑出來，即除去去腥線；3、準備葱姜少許，食鹽半茶匙，白糖少許和一勺老抽調和在一個小碗裏備用，另一個小碗是料...
清水煮蝦不要放鹽。在水中放入幾片生薑即可，起到去腥味的作用。蝦是常見的海鮮產品，含有的蛋白質和微量元素對於人體的營養補充有很好的效果，並且蝦的味道是適合大眾的口味，也成為大家喜愛的食材。水煮蝦用什麼蝦如果是基...
隔水蒸蝦要10-15分鐘，蒸蝦時一定要等水完全沸騰後再開始蒸，海蝦屬於生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，時間也不宜太長，10-15分鐘即可，蒸太久蝦肉就會變老。隔水海蝦吃的就是一個鮮字，所以蒸的時間就是關鍵。...
材料：食鹽、葱、姜、蒜、料酒、生抽、澱粉、植物油、辣椒油、黑胡椒、水、白糖。１、蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗乾淨，控幹水分備用。２、生抽2湯匙，黑胡椒粉1/2茶匙，料酒1/2茶匙，水2湯匙，糖1茶匙，澱粉1/2...
冰凍蝦的處理方法：首先將蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鐘後即可解凍。接着把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿，然後用少許澱粉進行搓洗，澱粉清洗乾淨後去吃蝦線，瀝乾水分即可烹飪。白灼凍蝦的做法如下...
1、買回來的蝦先用清水清洗三遍；2、用剪刀剪去長鬚和頭上比較扎的尖角；3、用牙籤挑破頭和身子連接的組織，開口一點即可，開口太大影響外觀；4、一邊沖洗一邊用牙籤搗碎沙包裏的組織，一定要衝洗乾淨；5、將牙籤插入挨着尾部的一...
冰凍的無頭蝦開化後油炸好吃，紅燜或白灼大蝦也好吃；油燜大蝦的材料為海蝦1斤，薑絲一兩，白糖2大勺，鹽1小勺，番茄醬2大勺，橄欖油一大勺，做法為：1、去除蝦線，沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線，將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾；2、將姜...
淡水蝦養殖之前我們需要確定好養殖場所和養殖的設施，養殖面積一般以五畝到十畝最好，水池的深度也必須保證在一米到兩米之間，淡水蝦在放養一個月之前，就需要把池塘的水排乾淨，清除掉過多的淤泥修理池塘。河蝦廣泛分佈於我國...
處理蝦的方法步驟：1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。2、用剪刀挑出蝦腦，黑的腦、紅的血都出來了。3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被...
一、製作材料：小河蝦、食用油、適量鹽。二、製作方法：1、將幹河蝦洗淨瀝乾水，待用；2、將洗淨的幹河蝦倒入鍋中，小火不停翻炒，炒至乾燥；3、將已炒乾的蝦撥到鍋內，鍋中放入適量油；4、將蝦與油炒勻，不停炒動至蝦乾脆。加適量鹽，不停...
不彎腰的大蝦的處理：1．蝦背。大蝦去殼、留蝦尾。用刀將蝦背剖開1毫米，取出蝦線。2．蝦腹。將蝦翻過來，蝦腹朝上，在深色的顯示蝦節的地方，用刀斜着輕劃一下，深度2毫米左右，一共劃4到5刀。3．按壓。用手按壓蝦腹，是蝦背能夠完全地貼...
蝦可以做白灼蝦、紅燜大蝦、腰果蝦仁。白灼蝦共有5步，準備食材：蝦250克、蒜5克、姜5克、葱1克、料酒5克、鹽2克。以下是具體操作步驟：操作/步驟1、蝦去蝦線將蝦去蝦線，準備葱末、薑末。2、大火煮變色加料酒、鹽，倒入蝦，大火...
1、要有前場，要有至少1/3的空白區，便於蝦刨泥和餵食後的打掃，種草面積不大於2/3，常見的是1/3到1/2。2、要有光亮區內和陰影區，便於蝦的脱殼，躲避。3、可以有沉木，但不能有石頭，硬度不宜高。4、沉木貼邊貼底放，便於撈起。5、缸...
吃蝦是不需要去掉蝦線的，蝦線指蝦的消化道，在蝦的背部，多為黑褐色，也常被叫做“蝦腸”。食用蝦前，不挑蝦線，對人體並沒有什麼健康威脅，可能有時會影響口感。如果是白灼或清蒸，蝦線就會很明顯影響口感；口味較重的做法，比如爆炒或...
吃蝦尾要去蝦線。蝦線是指蝦的消化道，在蝦的背部，也常被叫蝦腸。蝦線有時是黑色，有時白色，白色是空腸；黑色的則説明是蝦未分泌完的廢物，吃後口中會有泥腥味，影響口感。如果蝦受污染，污染物也會堆積在蝦線中，還會影響健康。蝦（Sh...
因為通常來説，蝦的蝦線是腸道等消化系統，往往簡單集合重金屬，烹飪前應當把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線，是蝦未分泌完的廢物，假如吃了，口內會有泥腥味，影響胃口不説，也不健康。...
黑殼蝦一般不需要蝦窩，不過如果魚缸中還養着其它魚類，可以給黑殼蝦準備一個蝦窩，讓它們在蜕皮、孵化的時候有地方庇護。黑殼蝦的蝦窩可以自制，用PVC管即可簡單製作。黑殼蝦不需要蝦窩如果魚缸中只養了黑殼蝦，可以不用給它...
冷凍蝦尾要去蝦線。蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來。去蝦線，既是因為蝦的消化道里有髒東西（和去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣），還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物...
小龍蝦要去蝦線。蝦線其實就是龍蝦的“消化道”，也就是龍蝦排泄的地方。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，吃到口內會有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。一般説來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，為了食用安全也應該...
蝦尾用去蝦線。蝦線就是蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應該把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物。去蝦線，既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味...
吃龍蝦建議除掉蝦線。蝦線裏面是龍蝦未消化完的食物和一些排泄物，龍蝦是腐食性生物，經常吃一些死魚屍體，所以吃龍蝦的時候，一定要將蝦線除掉。另外，蝦線吃起來味道可不好，有種泥沙的腥味，所以這個部分還是去掉最好。龍蝦最好...
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