怎麼醃醃菜

主料：青蘿蔔1200克；

輔料：醬油適量、鹽適量、白砂糖適量、蒜瓣適量、紅辣椒適量；

做法:

1、青蘿洗淨，備用；

2、切成2至3cm左右的小塊；

3、在暖氣平鋪蒸饅頭用的屜布，把蘿蔔塊均勻鋪在上面，過夜至半乾；

4、熬製醬油，大約300毫升，加入3小勺白糖，煮沸；

5、烘的半乾的蘿蔔塊，加入兩小勺鹽後用手揉，蘿蔔均勻吸收鹽分；

6、準備薑片，蒜瓣，辣椒等輔料；

7、熬好的醬油和準備的輔料一起加入揉好的蘿蔔中，醃製1至2天，期間可以翻動，讓蘿蔔均勻吸收鹽分即可。