炒青椒為什麼不能加水

炒青椒不能加水的原因：青椒本身就富含水分了，如果加入水會使得青椒不爽脆。

炒青椒的步驟：

1、尖椒切絲，蒜切片、薑切片備用，放入適量生抽、鹽、白糖、芝麻油和生粉；

2、攪拌均勻後醃製半小時，鍋內放入適量的植物油；

3、燒熱後放入蒜片、薑片爆出香味；

4、再加入尖椒快炒一至二分鐘，調入適量生抽翻炒均勻即可。