地梨子如何吃

馬蹄，又稱荸薺。它皮薄肉嫩， 水分充足 ，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，也可以做成馬蹄粉，馬蹄粉則用來做馬蹄糕。

地梨子可以生吃，雖然荸薺是生長在泥土中可能會有一些不知名的黴菌，但是經過太陽的照射後那些黴菌幾乎是被殺死光了，且甘脆汁多；也可以熟食，春季是流行感冒的高發季節，可以用洗淨的荸薺和板藍根顆粒一起煮着吃，是預防流行感冒的很好的方法，而且嚐起來口感有一點點 糯，味道較甜。