經驗 為什麼鐵鍋怎麼刷都是黑的 來源:生活大全幫 1.36W 鐵鍋是黑的原因是煮菜時蔬菜裏的葉酸與鐵離子發生化學反應,所以出現變黑的現象。鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具,一般不含有毒物質,但遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。 鐵鍋