槓子頭火燒的家常做法
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1、將麪粉中加入適量水、鹽、拌成絮狀,加入一塊老面。
2、揉成較硬的麪糰後,再加入一點花生油。
3、再次揉勻醒發十分鐘。
4、醒發後的麪糰搓成長條,切成每個約50克的麪糰。
5、搓成與小拇指差不多粗的長條。
6、由一端輕輕捲起。
7、收口下壓。
8、用棗木槓子壓。
9、擀成中間薄,放在平底鍋裏烙。
1、將麪粉中加入適量水、鹽、拌成絮狀,加入一塊老面。
2、揉成較硬的麪糰後,再加入一點花生油。
3、再次揉勻醒發十分鐘。
4、醒發後的麪糰搓成長條,切成每個約50克的麪糰。
5、搓成與小拇指差不多粗的長條。
6、由一端輕輕捲起。
7、收口下壓。
8、用棗木槓子壓。
9、擀成中間薄,放在平底鍋裏烙。