如何製作辣白菜
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醃菜配料: 白菜,海帶,辣椒,食鹽。
做法:
1、挑選鮮嫩的實心白菜,用水洗淨,把水瀝乾(最好晾曬1日);
2、海帶洗去污物,瀝乾後切成塊狀待用;
3、將白菜裝進潔淨盆內,均勻撒上100克食鹽;
4、用手對白菜進行擠壓揉制,加上乾淨重物壓住白菜;
5、摻入冷開水250克,水分漲出後,放置半天;
6、將白菜移至木桶內,把海帶、辣椒均勻裝入盆內;
7、在盆內加食鹽50克,攪拌均勻,注入木桶內;
8、然後使桶蓋固定封死,10日後,啟開即可。
醃菜配料: 白菜,海帶,辣椒,食鹽。
做法:
1、挑選鮮嫩的實心白菜,用水洗淨,把水瀝乾(最好晾曬1日);
2、海帶洗去污物,瀝乾後切成塊狀待用;
3、將白菜裝進潔淨盆內,均勻撒上100克食鹽;
4、用手對白菜進行擠壓揉制,加上乾淨重物壓住白菜;
5、摻入冷開水250克,水分漲出後,放置半天;
6、將白菜移至木桶內,把海帶、辣椒均勻裝入盆內;
7、在盆內加食鹽50克,攪拌均勻,注入木桶內;
8、然後使桶蓋固定封死,10日後,啟開即可。