活海蔘煮熟後能直接吃嗎

活海蔘煮熟後直接吃的話，有可能會引起腸道疾病。這主要是由於海蔘生活在海底，專吃淤泥和海底微生物。一般需要用發泡方法處理，把海蔘身上的“生水”殺掉。

活海蔘的處理方法：

1、把鮮活的海蔘買回家後，要及時破腹取髒，否則海蔘會很快消瘦，甚至還會自溶為液體。

2、把洗淨的海蔘放入開水中煮大約45分鐘，直至海蔘煮到縮小、用手摸感覺有彈性時撈出。

3、再把海蔘放進淘米水中煮1到2小時，待海蔘煮得軟嫩時取出。

4、用涼水清洗海蔘，放入純淨水或涼水中浸泡兩天，中間換水5次直至將海蔘泡軟。

5、經過兩天的浸泡後的海蔘才可以用於製作各種美食。