玉米粉可以做涼皮嗎

玉米粉不可以做涼皮，涼皮是麪粉做的。如果是用玉米粉製作涼皮的話，會導致涼皮不成形，而且還會對人產生一定的消化障礙，容易引起胃脹胃痛的情況出現。

玉米粉一般指玉米麪玉米麪有粗細之別。玉米麪含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麪和白玉米麪，按種類分還有糯玉米麪（黏玉米）。玉米麪食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。玉米麪完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麪食品口感不好和不易消化的缺點。