普通玉米澱粉可以做蛋糕嗎

普通玉米澱粉可以做蛋糕，玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉，白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，最高能達30%以上。