關於奶類的百科
奶昔、雙皮奶、奶豆腐、奶酪、乾酪、奶粉、酸奶、奶油、奶疙瘩、酸酪蛋、曲拉、雪糕等。1、奶昔：奶昔是牛奶、水果、冰塊的混合物。奶昔（Milkshake）最先出現於美國，主要有機制奶昔和手搖奶昔兩種。傳統奶昔是手搖的，一般都...
牛奶或羊奶喂前需經消毒處理。一般用鍋加熱至7〇^~80^，15分鐘，冷卻後待用。奶桶每天都要用熱鹼水刷洗乾淨。酸敗的奶類加熱後凝固成塊不能用來喂貂。蛋類雞蛋、鴨蛋、毛蛋、石蛋等均需要熟喂，這樣能預防生物素被破壞，同時...
優質蛋白質、維生素Ａ、維生素Ｂ２和鈣。奶類中的蛋白質佔３％左右。奶類是指鮮奶以及所有以奶為主要原料製成的產品的總稱，包括原料奶、巴氏消毒奶、超高温滅菌奶、酸奶、奶粉、煉乳、黃油、冰淇淋、雪糕、乾酪等產品。人們所飲...
奶類食物含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質中有最主要的鈣、碳水化合物、維生素。蛋白質:奶類中含有的蛋白質。脂肪，脂肪中以飽和脂肪酸為主，呈現乳化狀態，易於消化，短鏈脂肪酸含量高，所以我們喝到的牛奶會比較香濃。礦物質...
1、富含脂肪，蛋白質，乳糖等營養物質；2、礦物質和維生素含量極高；3、奶類中膽固醇低，維生素與微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高；4、富含鈣，鐵，磷等微量元素，奶類及乳製品被認為是最好的補鈣，補磷食品之一；...
蒙牛：蒙牛是一家總部位於中華人民共和國內蒙古的乳製品生產企業，蒙牛是中國大陸生產牛奶、酸奶和乳製品的領頭企業之一，1999年成立，至2005年時已成為中國奶製品營業額第二大的公司，其中液態奶和冰淇淋的產量都居全中國第一...
1、酸牛乳是牛乳經發酵製成的產品，不僅具有牛乳的營養價值，而且酸牛乳含有的乳酸菌等有益微生物還會抑制人體腸道中的腐敗菌，促進營養物質的消化吸收，是一種老少皆宜的營養食品。2、巴氏殺菌乳是牛乳經過低温殺菌（60℃-82...
椰香奶茶、拉茶、珍珠奶茶、絲襪奶茶、蒙古奶茶等。1、椰香奶茶純正的椰香奶茶是用椰子粉勾紅茶粉的，椰香奶茶茶體保持奶茶的粉茶色，沖泡出來的奶茶格外香氣怡人，椰子粉賦予了海南椰香奶茶獨特的韻味，讓喝過的人感覺彷彿...
奶油蛋糕分以下兩種：重奶油蛋糕：又稱磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為麪粉1磅，奶油1磅，注模麪糊重量1磅，所以稱作磅蛋糕，油脂用量最低百分之四十，最高百分之百，泡打粉用量0到百分之二，蛋糕組織緊密，顆粒細膩。...
1、《總裁的頑皮大少奶奶》作者：灩馨；2、《我的霸道未婚夫》作者：盈EMILY；3、《暖暖不請狼自來》作者：暮汐南；4、《微微一笑很傾城》作者：顧漫；5、《杉杉來吃》作者：顧漫；6、《謝絕離婚》作者：季歌；7、《何以蕭聲默》作者：顧漫；8、...
酸奶種類有酸乳酸奶，發酵乳酸奶，風味乳酸奶，酸奶飲料，酸奶水果撈等。酸奶，因其酸甜可口、營養價值高而日漸被人們所喜愛，既能調理腸道，又能補充身體所需的益生菌，更是成為了健身人士、輕食族、愛美女士的日常必備。辨別變質酸...
牛奶是強鹼類食物，凡食物中所含的鈣、鉀、鎂等元素的總量較多，在體內的最終代謝產物呈鹼性的，即為鹼性食物。這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和...
米白、乳白、雪白、灰白、本白、銀白、金黃、杏黃、鵝黃、蔚藍、湛藍、天藍、湖藍、翠藍、毛藍、通紅、火紅、粉紅、紫紅、鮮紅、潔白、蒼白、漆黑、煤黑、土黃、草綠、果綠、墨綠、鈷藍、土紅、火紅、曙紅等。白色是...
1、生鮮奶，就是剛從奶牛身上擠出來的新鮮牛奶，更有營養，煮熱後方能飲用。煮開後滿屋子都飄着奶香味，能結厚厚的奶皮。2、消毒奶，就是將鮮奶經過消毒加工製得。消毒牛奶有二種，一種是巴氏鮮奶，這種牛奶顧名思義採用巴氏消毒；還...
牛奶的種類：全脂牛奶：牛奶的脂肪含量很低，半脱脂奶的脂肪含量很低，全脱脂奶的脂肪含量很低。國外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達百分之四以上。酸奶：是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷...
奶油奶酪：奶油奶酪是奶酪的一種，並不是奶油。奶油奶酪適合用來製作奶酪蛋糕，但奶油奶酪的保存期很短，開封后容易變質，要儘早食用。鮮奶酪：鮮奶酪不經過成熟加工處理，直接將牛乳凝固後，去除部分水分而成的。水分充足、質感柔軟...
1、植物奶油：以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成。可用於生日蛋糕等食品中，廣泛用於烘焙領域。2、動物奶油：叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到。牛奶中脂肪因比重不同，質量輕的脂肪球浮在上層，成為奶油。奶油脂肪...
牛奶的種類：１、鮮牛奶鮮牛奶也叫純牛奶，呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味。嬰兒的腎臟發育不成熟，喝鮮牛奶容易加重腎臟負擔。有的鮮牛奶中的抗生素或黃麴黴素含量過高，沒有經過專...
酸奶疙瘩的種類有傳統奶疙瘩和濕奶疙瘩。1、傳統奶疙瘩：酸奶奶疙瘩分乾濕兩大類，傳統奶疙瘩是鹹酸的，幹奶疙瘩一般是這種口味，濕奶疙瘩有兩種口味，除了鹹酸，新增加了甜酸味。2、濕奶疙瘩：濕奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾乾了吃...
奶粉分類有全脂奶粉、脱脂乳粉、速溶奶粉、加糖奶粉、嬰幼兒奶粉、特殊配製奶粉等。1、全脂奶粉：它基本保持了牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。2、脱脂乳粉：牛奶脱脂後加工而成，口味較淡，適於中...
就整體而言，可以分為8個大類:新鮮奶酪、柔皮白奶酪、洗浸奶酪、山羊奶酪、藍奶酪、半硬質奶酪、硬質奶酪、加工奶酪、新鮮奶酪。奶酪(cheese)，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵...
奶酪最常見的分類方式是根據奶酪的質地來分類，分為三種：軟奶酪；半硬質奶酪；硬質奶酪。(1)軟奶酪，水份含量80，可用勺子挖的奶酪，包括幾乎全部的新鮮奶酪；(2)半硬質奶酪，水份含量為40~50，可切片奶酪，具有微彈性的膠狀質地，如荷蘭產...
奶茶主要分為三類：英式奶茶、珍珠奶茶和蒙式奶茶。英式奶茶以牛奶和紅茶、糖為主，再加入其他輔助食料，重點在茶和牛奶的品質上面，有純英式奶茶、印度奶茶等，以前多為貴族飲用，歐洲以英國人較多飲用。珍珠奶茶源於台灣，以加入...
椰香奶茶、拉茶、珍珠奶茶、絲襪奶茶、蒙古奶茶等。1、椰香奶茶：純正的椰香奶茶是用椰子粉勾兑紅茶粉，椰香奶茶保持奶茶的粉茶色，沖泡出來的奶茶香氣怡人，椰子粉賦予了海南椰香奶茶獨特的韻味，感覺彷彿置身海灘上椰林中漫...
分成四類：1、液態奶精：牛奶、煉奶、淡奶、調味煉奶等。2、粉末奶精：奶粉、奶油粉、植物油奶油混合粉末等。3、非奶類液態奶精：植物淡奶、奶油球、玻璃瓶裝液態奶精等。4、非奶類粉末奶精：植脂末等。簡介：奶精是指加在咖啡、...