猴頭菇怎麼去除一股怪味

1、去掉猴頭菇的根部。

2、猴頭菇用清水中洗淨浮土，再用清水中浸泡1夜。

3、用燒開的水兑一部分冷水，水温比手的温度略高，大概40度左右。

4、反覆揉洗猴頭菇，水的顏色變深就換一次水。用開水泡一會即可去除。