怎樣做菠菜炒香菇塊

鍋中不用放油，先把香菇乾煸炒軟，然後在鍋中放入少許的食用油，將蒜頭放入並炒出香味，然後將菠菜洗淨，用開水焯1分鐘，然後過涼水，取出菠菜放入鍋中進行翻炒，翻炒均勻後，加鹽調味即可出鍋。

菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。