菠菜香菇怎麼炒好吃

香菇切片倒入開水中焯水斷生；

關火後利用開水把菠菜順便燙一下；

蒜切片，辣椒切圈，姜切末備用；

起鍋燒油放入蒜片，薑末，辣椒圈爆出香味；

放入已焯水之後的香菇翻炒均勻；

加入菠菜炒勻；

關小火加入鹽調味即可出鍋。