經驗 滷水拼盤這道菜裏都有什麼呀 來源:生活大全幫 2.62W 滷水拼盤不同地方的品種略有不同,以粵菜的做法為例,主要食材有雞蛋、豆腐、鵝胗、鵝肝、鵝掌、鵝翅,配料有高湯、冰糖、花椒、砂仁、陳皮、南姜等。滷水拼盤是一道地方傳統涼菜,即指滷水製品的拼盤,涼菜佔很大比重,特點是滷味純厚,鮮香可口,營養價值高。 拼盤 道菜 滷水