經驗 如何在家做冒菜 來源:生活大全幫 1.28W 1、菜油煉熟,然後冷卻,加入火鍋底料、幹辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬、茴香、八角、白糖等調料。2、用小火翻炒至油變紅。3、加料酒和白水(或者高湯)4、熬製10分鐘後加入各種配菜,即可出鍋。